Рецепты домашнего пива
Русский имперский стаут от Red Cat brewery
23 ноябрь 2021г. Автор: volna78 id: /4313
409 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 184.1 EBC ℜ Горечь: 77.39 IBU Начальная плотность: 1.144 (36) Конечная плотность: 1.033 (8.25) Крепость: 17.41 Размер партии: 25 л Гидромодуль: -72.5 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 73 % Засыпь 16.65 кг 12 кг Пильзнер БСК тип А - Базовый солод, цветностью 3.9 EBC 1.2 кг Карамельный 50 - Спец солод, цветностью 49.2 EBC 1.2 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 112.3 EBC 1.5 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 886.5 EBC 0.75 кг Жженый солод - Спец солод, цветностью 1379 EBC Хмель 130 гр 100 гр хмеля Herkules (альфа: 15.6) за 90 мин. до конца варки 30 гр хмеля Perle (альфа: 8) за 20 мин. до конца варки Прочее 10 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.) Дрожжи: BVG D/01 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 77%) Схема затирание 1 пауза 61° - 0 мин. (осахаривание бета-амилаза) 2 пауза 72° - 70 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание -1207.125 л, вода на промывку 1254.94 л Несливаемый объем (брух): 1.5 л Время брожения 21 суток Варим русский имперский стаут за два затирания. В бункер засыпаем половину солода, выдерживаем все паузы, промываем. После чего удаляем дробину и снова опускаем бункер в сусло и засыпаем вторую половину солода. Так же выдерживаем две паузы. Солод засыпаем при 65 градусах. Первая пауза - осахаривание на 72 градусах (70 минут). Вторая меш-аут при 78 градусах 10 минут Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Russkiy imperskiy st,3,61,72,78,0,70,10,90,2,90,20; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • DIPA • Пенкуздуй: Фермерский эль • AMERIGO • Русский имперский стаут от Red Cat brewery • Пшеничный Кара Плюс 
Терминология в пивоварении |
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Работа с ингредиентами: Солод, хмель, дрожжи,..
Что делать если в программе BrewMate Rus нет нужного вам солода, хмеля? Все просто, добавьте его через меню справочники. В видео показал процесс создания рецепта, с добавлением в базу недостающих ингредиентов.