Рецепты домашнего пива
Венское красное
Рецепты пива 15 январь 2022г. Автор: Смолин Игорь Александрович id: /4433
1 117 Кол-во варок 
Стиль пива: Christmas Beer Общие параметры Цвет: 10.8 SRM ℜ Горечь: 15.2 IBU Начальная плотность: 1.059 (14.75) Конечная плотность: 1.015 (3.75) Крепость: 5.98 Размер партии: 25 л Гидромодуль: 4.1 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 6.5 кг 6 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM 0.5 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM Хмель 33 гр 9 гр хмеля Simcoe (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки 24 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 10 мин. до конца варки Прочее 25 гр Цедра апельсина на Кипячение (15 мин.) 2.5 гр Осветлитель Whirlfloc на Кипячение (10 мин.) Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза) 2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 26.65 л, вода на промывку 10 л Несливаемый объем (брух): 1.5 л Время брожения 14 суток Первичное брожжение 7 дне. Снять с осаднка. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Venskoe krasnoe,4,52,67,72,78,20,60,10,10,90,2,60,10; |
 t.me/brewmateru 
Пивометр: Гибридные сорта пива Гибридное пиво - это не эль и не лагер. Применяя уникальные методы производства, пивовары могут создать нечто удивительно уникальное с гибридным пивом, которое может варьироваться от сливочного эля до восхитительного Кельша.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Хмель. Когда класть или ложить?
На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.