Цвет: 10.5 SRM ℜ Горечь: 24.11 IBU Начальная плотность: 1.053 (13.25) Конечная плотность: 1.013 (3.25) Крепость: 5.38 Размер партии: 23.5 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 60 мин.
Засыпь
4.5 кг солода Пэйл Эль (цветностью 2.3 SRM) 0.25 кг солода Карамельный 200 (цветностью 76 SRM) 0.2 кг солода Кара Плюс 250 (цветностью 94 SRM)
Хмель
40 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 60 мин. до конца варки 7 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 20 мин. до конца варки 7 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 20 мин. до конца варки 7 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 0 мин. до конца варки 7 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 0 мин. до конца варки
Шотландский стиль эля, как правило, полнотелый и солодовый,с некоторыми из классических примеров темно-коричневого цвета. Шотландские Эли более низкокалорийны, чем их английские аналоги, и часто имеют слегка вязкий и сладкий карамельный солодовый
То что пицца и пиво идеально подходят друг к другу, догадываются многие, но какая именно пицца с каким стилем сочетается лучше всего, знают лишь единица.