Рецепты домашнего пива
El Buckwheat
Рецепты пива 1 сентябрь 2022г. Автор: mihan1991 id: /7620
310 Кол-во варок 
Стиль пива: Specialty Beer Общие параметры Цвет: 18.9 EBC ℜ Горечь: 20.63 IBU Начальная плотность: 1.059 (14.75) Конечная плотность: 1.014 (3.5) Крепость: 6.11 Размер партии: 23 л Гидромодуль: 3.5 л/кг Время варки: 80 мин. Эффективность: 80 % Засыпь 6.65 кг 1.85 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.5 EBC 2.4 кг Гречка - Несоложенка, цветностью 7.9 EBC 2.2 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 5.1 EBC 0.2 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 224 EBC Хмель 40 гр 15 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки 20 гр хмеля Perle (альфа: 7.5) за 15 мин. до конца варки 5 гр хмеля Perle (альфа: 7.5) за 5 мин. до конца варки Дрожжи: BVG D/01 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 77%) Схема затирание 1 пауза 45° - 15 мин. (кислотная пауза) 2 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза) 3 пауза 65° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) 4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 23.275 л, вода на промывку 11.71 л Несливаемый объем (брух): 2 л Время брожения 10 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: El Buckwheat,5,45,52,65,72,78,15,10,60,20,10,80,3,60,15,5; |
 t.me/brewmateru 
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Индийский пэйл эль
Индийский пэйл эль является хмельным стилем пива. Термин пэйл эль произошел от эля, который был сварен из солода пэйл. Первые известные индийские эли, были разработаны с сильным охмелением, чтобы выдержать долгий путь в Индию. К 1860-м годам индийский пэйл эль стал широко заварен в Англии и был гораздо более сильно охмелен, чем портеры и другие Эли.