Рецепты домашнего пива
Красный El Cascarado Эль
Рецепты пива 12 январь 2023г. Автор: INOK id: /8449
386 Кол-во варок 
Стиль пива: Imperial IPA Общие параметры Цвет: 13.4 SRM ℜ Горечь: 39.04 IBU Начальная плотность: 1.062 (15.5) Конечная плотность: 1.016 (4) Крепость: 6.28 Размер партии: 18 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 71 % Засыпь 5.04 кг 2.88 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM 0.9 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM 0.9 кг Кара Рэд (Германия) - Базовый солод, цветностью 20 SRM 0.36 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM Хмель 90 гр 9 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 40 мин. до конца варки 9 гр хмеля El Dorado (альфа: 14.3) за 30 мин. до конца варки 9 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки 18 гр хмеля El Dorado (альфа: 14.3) за 10 мин. до конца варки 9 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки 18 гр хмеля El Dorado (альфа: 14.3) за 0 мин. до конца варки 18 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки Прочее 1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.) Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза) 2 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 77° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 20.16 л, вода на промывку 9.38 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 14 суток Два последних добавления хмеля, внесения во вторичное брожение, выдерживать 5 дней. Параметры карбонизации: Объем партии после брожения 18.5, Температура карбонизации 15 Тип: Эль - верховое брожение Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Krasnyy El Cascarado,4,55,67,72,77,20,40,20,5,90,5,40,30,20,10,0; |
 t.me/brewmateru 
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Индийский пэйл эль
Индийский пэйл эль является хмельным стилем пива. Термин пэйл эль произошел от эля, который был сварен из солода пэйл. Первые известные индийские эли, были разработаны с сильным охмелением, чтобы выдержать долгий путь в Индию. К 1860-м годам индийский пэйл эль стал широко заварен в Англии и был гораздо более сильно охмелен, чем портеры и другие Эли.