Рецепты домашнего пива
Мюнхенское Эль
Рецепты пива 8 декабрь 2023г. Автор: ja_pacan1 id: /9578
712 Кол-во варок 
Стиль пива: Munich Dunkel Общие параметры Цвет: 14.7 SRM ℜ Горечь: 21.39 IBU Начальная плотность: 1.055 (13.75) Конечная плотность: 1.014 (3.5) Крепость: 5.53 Размер партии: 29 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 74 % Засыпь 9.2 кг 7 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM 2.0 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM 0.2 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM Хмель 50 гр 30 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 50 мин. до конца варки 20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 15 мин. до конца варки Дрожжи: (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза) 2 пауза 66° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 36.8 л, вода на промывку 16.82 л Несливаемый объем (брух): 10 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Myunkhenskoe El,4,52,66,72,78,10,50,20,5,90,2,50,15; |
 t.me/brewmateru 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Работа с ингредиентами: Солод, хмель, дрожжи,..
Что делать если в программе BrewMate Rus нет нужного вам солода, хмеля? Все просто, добавьте его через меню справочники. В видео показал процесс создания рецепта, с добавлением в базу недостающих ингредиентов.